مواضيع متنوعة

طريقة عمل الصفيحة الشامية باللحم

صفيحة باللحم

المقادير :
كيلو طحين
٣ ملاعق حليب بودرة

معلقتين لبن زبادي

معلقتين سكر

معلقة خميرة نص معلقة ملح

تلت كوب زيت نباتي

كوب وربع الى كوب ونص ماء

كيلو لحمة مفرومة
بصلتين كبار

**طريقة تحضير اللحمة :
الخطوة الاولى :
نضع اللحمة المفرومة على الغاز على نار هادئة حتى تروح المية منها ثم نضع زيت نباتي وبصلتين مقطعين مربعات صغيرة
ونقلبهم على الغاز حتى تذبل البصلة ونضع البهارات ( ملح وبهار كفتة وقرفة وفلفل اسود وحب هان مطحون وسماق ) ونضع
معلقتين صلصة كبار ونتركها حتى تتسبك ونتركها تبرد لوقت الاستخدام .

طريقة التحضير
الخطوة الاولى
بصحن عميق نضع الخميرة والسكر مع القليل من الماء الدافىء ونحركهم ونترك الصحن على جنب مغطى 5 دقائق حتى يخمر
الخطوة الثانية
نضع كل المكونات الجافة بصحن عميق ونحرك المكونات مع بعض ثم نضع الخميرة والسكر ونحركهم ونبدأ بالتعجين بالماء الدافئ حتى نحصل على عجينة متماسكة لكن لينة .
الخطوة الثالثة
نغطي العجينة بفوطة وبغطاء محكم ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة .
الخطوة الرابعة
برجع بعجن العجينة وبتركها ترتاح عشر دقائق اخرى .
الخطوة الخامسة
بقطع العجينة الى كرات متساوية في الحجم
الخطوة السادسة
نفرد كل قطعة على شكل دائري بصينية مدهونة زيت ثم نضع اللحمة على وجه العجينة
الخطوة السابعة
نخبز الصفيحة بالفرن على درجة حرارة متوسطة نحمرها من تحت ثم نشغل الفرن نحمرها من فوق
تقدم ساخنة بالصحة والهنا


مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

إغلاق
AllEscort